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Menú

La Terraza del Patrón

Menú gourmet al servicio de los comensales, resultado de una mezcla de cocina internacional con el ingenio enfocado al gusto mexicano dentro de nuestra terraza.

Entradas

Queso de cabra / $180

Excelente queso de cabra con aceite de oliva y una delicada mezcla de chiles secos ahumados, llevado al horno para alcanzar una mezcla perfecta.

Carpaccio de Res / $240

Delicadas láminas de res, armonizadas con lajas de parmesano, champiñones y arúgula fresca. Aderezadas con un buen aceite de oliva extra virgen, sal de grano y pimienta fresca al momento.

Carpaccio de pulpo / $280

Longas finas de pulpo, bañadas con una mezcla de pimientos, macerados en aceite de olivo, dándole un ligero toque de chiles tatemados y arúgula fresca.

Carpaccio de manitas de cerdo / $180

Manitas de cerdo en exquisitas y delicadas láminas perfumadas con orégano, con un toque de aceite de olivo y chiles secos.

Carpaccio de abulón / $420

Láminas de abulón con un toque de cebolla blanca, lluvia de limón, chile serrano finamente picado, salsa Maggy y aceite de oliva.

PATE DE Foie Gras / $380

Toda una tradición, block de Foie Gras acompañado de crujientes de camote, compota de higo fresco, y pan de casa.

PLATÓN de quesos / $540 

Tabla con 5 variedades de exquisitos quesos, armonizados con fruta de temporada, compota de higos con especias y nuestro delicioso pan de la casa.

scargots a la Bourguignonne / $260

Tradicional platillo francés a base de caracoles desflemados en vino blanco, bañado y horneados en mantequilla aromatizada con un sabor intenso.

Ensaladas

Ensalada Capresse / $170

Ensalada de origen italiano con jitomate bola, intercalado con un delicioso queso mozzarella fresco, bañado en un ligero, pero muy pronunciado pesto de albahaca y parmesano.

Ensalada de jitomate CON queso azul / $170

Jitomate bola en láminas gruesas, aderezado con un suave pero consistente aderezo de queso azul, acompañado con aros de cebolla blanca fresca, sal de grano y pimienta.

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Ensalada Romanita / $170

¼ de lechuga romana acompañada con huevo duro, jitomate picado, tocino frito, aderezo ahumado de avellana y cebolla caramelizada.

Ensalada de Atún ALETA amARILLA / $220

Atún acompañado de ensalada rusa con mayonesa sobre una exquisita y fresca cama de lechuga orejona baby.

Sopas

SOPA DE CEBOLLA / $120

Caldo de res y finas láminas de cebolla con crocante pan tostado, y queso gruyère derretido.

Crema de Chicharrón / $160

Con un exquisito sabor mexicano, ponemos en tu mesa nuestra tradicional crema adelita con chicharrón de cerdo y un ligero picor de chile seco, con una textura suave y agradable.

Crema de 4 Quesos y Jamón Serrano / $180

Una delicada mezcla de quesos finos, nos da como resultado una crema con un sabor Intenso é Inigualable, con pequeños trozos de jamón serrano.

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Sopa Verde de Mariscos / $280

Reúne lo mejor del mar como: pulpo, camarón, pescado y almejas, realizamos una sopa con base de fumet de Pescado, dándole sazón con chiles y especias que aromatizan y pronuncian el sabor a nuestros mariscos.

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Platos fuertes

Spaguetti Arrabiata con chorizo español / $240 

Pasta clásica con un toque ligero de picante ahumado en una salsa de tomate tradicional, dándole el acompañamiento perfecto con chorizo español.

Muslo de Pollo Relleno / $280

Pierna y muslo de pollo relleno con jamón de cerdo, jamón serrano, champiñones, pimientos, espinaca y queso manchego. Bañado en salsa roja asada.

Pechuga de Pollo Guelagetza / $280

Pechuga rellena de queso manchego, pimientos y chapulines tatemados. Bañada en una clásica salsa roja.

Confit de Pato / $380

Platillo francés, realizado con pierna y muslo de pato escalfado en su propia grasa por un largo período en el horno, dando como resultado una carne suave y jugosa.

Lomo de Huachinango / $380

Escalope de huachinango en salsa cremosa de alcaparras y con toque de limón eureka. 

Lomo de Róbalo / $380

Escalope de róbalo con una costra de pepita y almendra, con una salsa de albahaca y con toque de habanero humado y guarnición de rodajas de papa con queso provolone.

camarones con mantequilla de
chile habanero / $380

Receta tradicional mexicana que combina el sutil y ligero sabor de los camarones con mantequilla de chile habanero.

callos de hacha con mantequilla / $540

Su callo blanco suave y de gran sabor con una salsa de mantequilla aromatizada con yerbas y un toque de naranja en una cama de papa.

Rack de Cordero / $420

Costillas de cordero sellado en mantequilla perfumada con eneldo y romero, flameada con vino blanco obteniendo así una salsa de sabor inigualable. Reposando sobre rodajas de papa asada.

Filete de Res con Foie Gras / $440

Lo mejor de la res en su mejor versión, filete al punto en salsa de res con manzana especiada y asada en mantequilla, coronando el platillo con hígado de pato. Acompañado de vegetales asados.

Filete de Res con Tuétano / $420

Exquisito y jugoso filete de res en salsa de vino tinto flameado, con una delicada caricia de tuétano horneado y vegetales salteados en mantequilla.

Filete de Res WELLINGTON/ $440

Filete de res con pera confitada, cebolla caramelizada en su jugo, costra de pan. Platillo tradicional inglés. 

Postres

Strudel de Manzana / $130

Exquisito pastel de pasta hojaldreada, relleno con manzana, canela y nuez.

Volcán de chocolate / $130

Bizcocho con sabor intenso a chocolate y tonos suaves de naranja y whiskey, sobre una ligera espuma de limón.

Tarta de Xoconostle / $150

Porque lo tradicional siempre es mejor, compota de Xoconostle especiado, sobre una galleta horneada con queso de cabra.

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Sugerencias del Patrón

Ensalada Capresse

Ensalada con origen italiano de jitomate bola, intercalado con un delicioso queso mozzarella fresco, bañado en un ligero, pero muy pronunciado pesto de albahaca y parmesano.

Crema de Chicharrón

Con un exquisito sabor mexicano, ponemos en tu mesa nuestra tradicional crema adelita con chicharrón de cerdo y un ligero picor de chile seco, con una textura suave y agradable a tus sentidos.

Lomo de Róbalo

Escalope de róbalo en salsa cremosa de alcaparra y mantequilla flameado con vino blanco.

Valor Distintivo

Dentro del Centro Extremadura estacionamiento sin costo.

Lunes a Viernes

1pm – 10pm

Cuenta Clave
La Terraza del Patrón a sus órdenes.
La Terraza del Patrón a sus órdenes. Nuestra cuenta clave le apoyará en su consulta.