Menú
La Terraza del Patrón
Menú gourmet al servicio de los comensales, resultado de una mezcla de cocina internacional con el ingenio enfocado al gusto mexicano dentro de nuestra terraza.
Entradas
Queso de cabra / $180
Excelente queso de cabra con aceite de oliva y una delicada mezcla de chiles secos ahumados, llevado al horno para alcanzar una mezcla perfecta.
Carpaccio de Res / $240
Delicadas láminas de res, armonizadas con lajas de parmesano, champiñones y arúgula fresca. Aderezadas con un buen aceite de oliva extra virgen, sal de grano y pimienta fresca al momento.
Carpaccio de pulpo / $280
Longas finas de pulpo, bañadas con una mezcla de pimientos, macerados en aceite de olivo, dándole un ligero toque de chiles tatemados y arúgula fresca.
Carpaccio de manitas de cerdo / $180
Manitas de cerdo en exquisitas y delicadas láminas perfumadas con orégano, con un toque de aceite de olivo y chiles secos.
Carpaccio de abulón / $420
Láminas de abulón con un toque de cebolla blanca, lluvia de limón, chile serrano finamente picado, salsa Maggy y aceite de oliva.
PATE DE Foie Gras / $380
Toda una tradición, block de Foie Gras acompañado de crujientes de camote, compota de higo fresco, y pan de casa.
PLATÓN de quesos / $540
Tabla con 5 variedades de exquisitos quesos, armonizados con fruta de temporada, compota de higos con especias y nuestro delicioso pan de la casa.
scargots a la Bourguignonne / $260
Tradicional platillo francés a base de caracoles desflemados en vino blanco, bañado y horneados en mantequilla aromatizada con un sabor intenso.
Ensaladas
Ensalada Capresse / $170
Ensalada de origen italiano con jitomate bola, intercalado con un delicioso queso mozzarella fresco, bañado en un ligero, pero muy pronunciado pesto de albahaca y parmesano.
Ensalada de jitomate CON queso azul / $170
Jitomate bola en láminas gruesas, aderezado con un suave pero consistente aderezo de queso azul, acompañado con aros de cebolla blanca fresca, sal de grano y pimienta.
Ensalada Romanita / $170
¼ de lechuga romana acompañada con huevo duro, jitomate picado, tocino frito, aderezo ahumado de avellana y cebolla caramelizada.
Ensalada de Atún ALETA amARILLA / $220
Atún acompañado de ensalada rusa con mayonesa sobre una exquisita y fresca cama de lechuga orejona baby.
Sopas
SOPA DE CEBOLLA / $120
Caldo de res y finas láminas de cebolla con crocante pan tostado, y queso gruyère derretido.
Crema de Chicharrón / $160
Con un exquisito sabor mexicano, ponemos en tu mesa nuestra tradicional crema adelita con chicharrón de cerdo y un ligero picor de chile seco, con una textura suave y agradable.
Crema de 4 Quesos y Jamón Serrano / $180
Una delicada mezcla de quesos finos, nos da como resultado una crema con un sabor Intenso é Inigualable, con pequeños trozos de jamón serrano.
Sopa Verde de Mariscos / $280
Reúne lo mejor del mar como: pulpo, camarón, pescado y almejas, realizamos una sopa con base de fumet de Pescado, dándole sazón con chiles y especias que aromatizan y pronuncian el sabor a nuestros mariscos.
Platos fuertes
Spaguetti Arrabiata con chorizo español / $240
Pasta clásica con un toque ligero de picante ahumado en una salsa de tomate tradicional, dándole el acompañamiento perfecto con chorizo español.
Muslo de Pollo Relleno / $280
Pierna y muslo de pollo relleno con jamón de cerdo, jamón serrano, champiñones, pimientos, espinaca y queso manchego. Bañado en salsa roja asada.
Pechuga de Pollo Guelagetza / $280
Pechuga rellena de queso manchego, pimientos y chapulines tatemados. Bañada en una clásica salsa roja.
Confit de Pato / $380
Platillo francés, realizado con pierna y muslo de pato escalfado en su propia grasa por un largo período en el horno, dando como resultado una carne suave y jugosa.
Lomo de Huachinango / $380
Escalope de huachinango en salsa cremosa de alcaparras y con toque de limón eureka.
Lomo de Róbalo / $380
Escalope de róbalo con una costra de pepita y almendra, con una salsa de albahaca y con toque de habanero humado y guarnición de rodajas de papa con queso provolone.
camarones con mantequilla de
chile habanero / $380
Receta tradicional mexicana que combina el sutil y ligero sabor de los camarones con mantequilla de chile habanero.
callos de hacha con mantequilla / $540
Su callo blanco suave y de gran sabor con una salsa de mantequilla aromatizada con yerbas y un toque de naranja en una cama de papa.
Rack de Cordero / $420
Costillas de cordero sellado en mantequilla perfumada con eneldo y romero, flameada con vino blanco obteniendo así una salsa de sabor inigualable. Reposando sobre rodajas de papa asada.
Filete de Res con Foie Gras / $440
Lo mejor de la res en su mejor versión, filete al punto en salsa de res con manzana especiada y asada en mantequilla, coronando el platillo con hígado de pato. Acompañado de vegetales asados.
Filete de Res con Tuétano / $420
Exquisito y jugoso filete de res en salsa de vino tinto flameado, con una delicada caricia de tuétano horneado y vegetales salteados en mantequilla.
Filete de Res WELLINGTON/ $440
Filete de res con pera confitada, cebolla caramelizada en su jugo, costra de pan. Platillo tradicional inglés.
Postres
Strudel de Manzana / $130
Exquisito pastel de pasta hojaldreada, relleno con manzana, canela y nuez.
Volcán de chocolate / $130
Bizcocho con sabor intenso a chocolate y tonos suaves de naranja y whiskey, sobre una ligera espuma de limón.
Tarta de Xoconostle / $150
Porque lo tradicional siempre es mejor, compota de Xoconostle especiado, sobre una galleta horneada con queso de cabra.
Sugerencias del Patrón
Ensalada Capresse
Ensalada con origen italiano de jitomate bola, intercalado con un delicioso queso mozzarella fresco, bañado en un ligero, pero muy pronunciado pesto de albahaca y parmesano.
Crema de Chicharrón
Con un exquisito sabor mexicano, ponemos en tu mesa nuestra tradicional crema adelita con chicharrón de cerdo y un ligero picor de chile seco, con una textura suave y agradable a tus sentidos.
Lomo de Róbalo
Escalope de róbalo en salsa cremosa de alcaparra y mantequilla flameado con vino blanco.
Valor Distintivo
Dentro del Centro Extremadura estacionamiento sin costo.
Lunes a Viernes
1pm – 10pm